把“挑剩的”拍成最想要亞洲小格式的

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2014年5月2日,紀錄片《舌尖上的中國2》第3集《時節》在央視首播。此集追趕著時間的腳步,介紹瞭隱逸在中國各地鄉間的時令美食:蘇州桂花醬、溧陽雁來蕈、浙江春筍、千島湖螺螄、開化青螄……這集紀錄片表現瞭中國人對大自然的依賴與敬畏,表達瞭中國人對氣候變幻的敏銳感知,獲得瞭觀眾們的如潮好評,而這集的導演胡博也因而引起瞭大眾的關註。

胡博,湖北長陽人,2005年畢業於北京大學;2011年,參與拍攝瞭紀錄片《超級工程》,其中的《超級工程——上海中心大廈》榮獲久熱在線中文免費視頻“白玉蘭獎”紀錄片評委會特別獎;2013年,成為《舌尖上的中國2》第三集《時節》的導演,是節目組中年紀最小的導演。

其實,《時節》並非是胡博的初選。拍攝啟動前,總導演陳曉卿把幾個年輕導演召集起來,把各集的情況介紹完,讓大傢挑餘罪選。與其他分集的拍攝不同的是,《時節》的拍攝難度最大:一方面,拍攝是隨著時節進行,而時間有限,必須和時間賽跑,早一點晚一點都不行——鮮筍季就立春後那幾天,最好吃的螺螄在清明前後,7月早稻成熟,很快就會被收割,進倉……如果趕不上,那麼題材的呈現就會少一環。另一方面,紀錄片很重要的一個階段就是軒逸調研,而《時節》不行,根本沒足夠時間做前期準備,因為到瞭哪個節氣,劇組就必須到相應的地點去拍攝。

在胡博猶豫選除瞭《時節》之外的哪集時,《心傳》《傢常》等五集很快被挑走,隻剩下《腳步》《時節》兩集。還沒等胡博開口說選《腳步》,陳曉卿說秋霞網免費網站:“李勇很適合拍攝《腳步》,胡博你就做《時節》吧!”

胡博頓時情緒無比失落,這被陳曉卿看在眼裡,他安慰胡博道:“人生有很多時候不能隨心所欲,面對別人‘挑剩’的差事,積極的人能夠坦然接受,將之當作一次提升自我的機會,況且,你選擇的未曾做過,怎麼就知道不喜歡嗎?”這少帥你老婆又跑瞭些話猶如醍醐灌頂,胡博立馬抖擻起精神來。

2013年3月27日,胡博出發瞭,是劇組第一個外出拍攝的導演。此後的8個月,胡博為瞭去尋找最應季最美味的季節美食,以飽滿的熱情,像趕著“投胎”一樣奔走於中國的大江南北。

不僅時間趕,拍攝過程還異常艱辛:3月,在黑龍江,為瞭拍攝大海林的深山伐木場景,胡博和同事忍受著零下20℃的低溫,帶著沉重的攝像機,趟過及腰的積雪,抵達拍攝現場;7月,在安徽蕪湖,為瞭拍攝陶辛水韻的日出的場景,胡博凌晨4點就起床拍攝,水邊的蚊子特別多,咬在身上異常難受,等拍完後胡博全身都起瞭紅皰;8月,在新疆吐魯番,為瞭拍攝農戶摘葡萄的場景,胡博以半蹲的姿勢,在低矮、悶熱的葡萄架下,忙活一整天……

此外,在拍攝過程中胡博還遇到瞭不少危險:

在臺灣拍攝飛魚要站在船上進行,當時海上風浪很大,胡博被綁在船柱上拍攝。可船晃得厲害,總是難以拍到,就算拍到也很模糊。後來,風浪變小些,胡博才完成拍攝;在千島湖拍攝秋收捕魚的場景,漁夫們說大概隻有5分鐘的時間,時間短而且隻能一遍過。水下鏡頭也由胡博親自出馬,有位漁夫提醒他,千島湖的魚重達三四十斤,力氣很大,一定要當心攝像機。胡博提著水下攝影機,不停地拿起放下。漁夫拉網時魚撞到胡博的手,導致攝像機脫手瞭。所幸,機器沉到瞭一塊鐵板上,漁民幫著撈瞭起來。這臺攝像機很貴,要是沉到幾十米深的湖底,胡博就得賠瞭。

盡管陳曉卿知道《時節》這集拍攝難度最大,但是對拍攝質量的要求一點兒也沒降低,而胡博對自己的要求也極其嚴格。劇組去雪山拍攝伐木的場景,好不容易才拍好。可當胡大象蕉視頻在線觀看75博把畫面傳給陳曉卿後,陳曉卿告訴她:“你們拍的是草根百姓,要在人物身上找到一種力量感,而這個男人眼中喪失瞭鬥志。”胡博認微博為陳總導演的意見很好,就毫無怨言地重新找伐木工拍攝。

完成拍攝後,全部素材長達10000分鐘左右,胡博最終將之剪輯成瞭40分鐘的短片。看到自己花費8個月得到的成果後,胡博燦爛地笑瞭起來,對朋友說:“我把這集被大傢挑剩的短片拍攝成人民的名義瞭我最想要的效果,非常開心!”